添加物だらけの現代。
食べ物には当たり前のように
添加物が含まれ、
子どもたちもいつの間にか、
添加物の味に慣れてしまっているのでは
ないだろうか。
だからこそ、素材本来の美味しさを、
もう一度北海道から発信したいと考えた。

そう簡単にできるものではない。
手間暇かけた丁寧な手作業に
こだわることはもちろんだが、
素材そのものが新鮮で、
「良い環境で育った特別なもの」
でなければならないからだ。
添加物を使わず素材本来の味を
生かした「本当の美味しさ」
を求めた先に、辿り着いたものは・・・